Разбирает, обезжиривает мясные обрезки. Подвешивает и освобождает желудок от содержимого. Подает желудки в люк спуска или укладывает в тару. Разбирает, освобождает от содержимого с одновременным промыванием и обезжириванием желудки крупного рогатого скота. Подает субпродукты в рабочее место.